قال باحثون إن تقليل كمية الاملاح التي يستهلكها الامريكيون بواقع ثلاثة جرامات يوميا يمكن أن يمنع ما يصل الى 66 ألف اصابة بالجلطة و99 ألف أزمة قلبية و92 ألف حالة وفاة في الولايات المتحدة سنويا. وقالت الدكتورة كيرستن بيبينز دومينجو من جامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو وزملاؤها في تقرير يوم الاربعاء ان فائدة تقليل الملح بالنسبة للامريكيين ستكون مساوية لتقليل التدخين بنسبة 50 في المئة وخفض معدلات السمنة بصورة كبيرة واعطاء أدوية الكوليسترول للجميع تقريبا لمنع حدوث أزمات قلبية.
ويستعمل الملح - الذي يساهم في ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب - بشكل زائد عن الحد وعلى نطاق واسع في الولايات المتحدة ويأتي 75-80 في المئة منه من خلال المنتجات الغذائية المصنعة. وعادة ما يستهلك الرجال 10.4 جرام يوميا أما النساء فيستهلكن 7.3 جرام في المتوسط. واستخدامه آخذ في الارتفاع. وأضاف الباحثون في تقرير نشرته دورية نيو انجلاند الطبية أن خفض جرام واحد من الاملاح من شأنه منع ما بين 11 و23 ألف حالة جلطة وما بين 18 و35 ألف أزمة قلبية وما بين 15 و32 ألف حالة وفاة لاي سبب. وستكون الفائدة بالنسبة للنساء أكثر. وفي تعقيب على الدراسة قال الدكتور لورانس أبل وتشيريل اندرسون من جامعة جونز هوبكينز في بالتيمور ان الدراسة الجديدة ربما تقلل من تقدير الفوائد.
وقالا انها لم تضع في الاعتبار حجم فائدة تقليل الملح بالنسبة للاطفال أو أن خفض استهلاك الملح ربما يقلل من خطر الاصابة بسرطان المعدة وأمراض الكلى وقصور القلب الاحتقاني وهشاشة العظام
| < السابق | التالي > |
|---|
